L’oli d’oliva “verge extra” és com un autèntic suc de fruita, com podria ser el de taronja, doncs s’obté exprimint directament el fruit, l’oliva.
Quan comprem oli, cal fixar-se en que posi en l’etiqueta “oli d’oliva verge extra” i millor si el comprem en un lloc de confiança que facin ells mateixos l’extracció de l’oli de les olives. Aquest tipus d’oli és el que té un conjunt de propietats terapèutiques entre les que cal destacar:
- Disminueix el colesterol dolent (LDL) a la sang i augmenta el colesterol bo (HDL)
- Estimula la producció de vasodilatadors, així millora la fluidesa de la sang
- Disminueix la pressió arterial
- Té importants efectes antioxidants, pels polifenols i vitamina E que conté
- Evita la formació de càlculs biliars
- Alleuja els efectes de l’artritis
- Ajuda a retardar l’envelliment de les cel·lules
- Millora l’estat de la pell
- Protegeix la mucosa de l’estòmac al disminuir la secreció de sucs gàstrics
- Va bé pel restrenyiment
- També s’aconsella molt que formi part de les dietes, tant per prevenir com per actuar contra el càncer
S’enten que aquests efectes es produeixen consumint oli cru, és a dir, no en fregits. I per obtenir aquests importants efectes, la dosi diària podria ser de 2 a 4 cullarades soperes, en les amanides, verdura, pa amb tomàquet, puré vegetal, etc.
Una altra bona combinació seria oli d’oliva “verge extra” i alls. Tots coneixem els importants efectres terapèutics dels alls; doncs fer “all i oli” i consumir-lo cada dia és una important mesura “antiaging“, anys a la vida i vida als anys.